700 g mehlig kochende Kartoffeln gleicher Größe 150–200 g Dinkelweißmehl, je nach Kartoffeln 1 Tasse fein gehackter Rucola oder andere Kräuter 1⁄2 TL Meersalz 1–2 TL Spirulinapulver 1 Kartoffeln in der Schale im Dampf weich kochen. Noch heiß schälen und durch das Passevite/die Flotte Lotte drehen. Abkühlen lassen. 2 Etwa 50 g Mehl, Rucola, Salz [...]
Gnocchi verde
Gemüsepfanne mit Dinkel
2 EL Sesamöl 1 kleine Zwiebel 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Karotten 1 mittelgroße Lauchstange 2 Tassen grüne Bohnen 1 roter oder gelber Peperoni/ Paprikaschote 3–4 EL Sojasauce Quellwasser 1⁄2 Tasse Cashewkerne 1 EL weiße Sesamsamen 2 TL Tamarindenpüree 1 EL Agavendicksaft 1 Prise Galgantpulver 3 Tassen gekochte Dinkelkörner 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 1⁄2 [...]
Tortillas mit Koriander- Salsa
Tortillas für 7 große oder 14 kleine Tortillas 100 g Maismehl 100 g Dinkel- oder Weizenweißmehl 1 Msp Meersalz 1 TL Weizengraspulver 1 TL Olivenöl extra nativ 2 dl/200 ml Wasser Koriander-Chlorella-Salsa 1 großer Bund Koriander 1 großer, milder grüner Peperoncino 1 kleine Zwiebel 1 rote Tomate oder 1–2 Tomatillo (mexikanische grüne Tomaten) 1⁄2 Zitrone, [...]
