Name: BLUMENKOHL CURRY
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 EL Cashewkerne; 2 EL Macadamiannüsse; 2 EL Zedernnüsse; 2 EL Edelhefeflocken; 2 EL Kurkuma; 1 EL Hagebuttenpulver; 2 EL Lupinenmehl; 1 TL Garam Masala (gemahlen); ½ TL Kala Namak; 1 Tasse Wasser; Korianderblätter (gehackt)

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BLUMENKOHL CURRY

Gericht: Hauptgericht

Portionen: Personen

Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

1 Blumenkohl

Für die Sauce:

2 EL Cashewkerne
2 EL Macadamiannüsse
2 EL Zedernnüsse
2 EL Edelhefeflocken
2 EL Kurkuma
1 EL Hagebuttenpulver
2 EL Lupinenmehl
1 TL Garam Masala gemahlen
½ TL Kala Namak
1 Tasse Wasser

Dekoration

Korianderblätter gehackt

Anleitungen

Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und im Mixer grob zerkleinern.
Alle Zutaten für die Sauce im Mixer pürieren.
Blumenkohl mit der Sauce vermischen und mit Koriander dekorieren. Auf 4 Teller anrichten und servieren.