Blumenkohl-Curry

BLUMENKOHL CURRY

Gericht: Hauptgericht
Portionen: 4 Personen
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

  • 1 Blumenkohl

Für die Sauce:

  • 2 EL Cashewkerne
  • 2 EL Macadamiannüsse
  • 2 EL Zedernnüsse
  • 2 EL Edelhefeflocken
  • 2 EL Kurkuma
  • 1 EL Hagebuttenpulver
  • 2 EL Lupinenmehl
  • 1 TL Garam Masala gemahlen
  • ½ TL Kala Namak
  • 1 Tasse Wasser

Dekoration

  • Korianderblätter gehackt

Anleitungen

  • Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und im Mixer grob zerkleinern.
  • Alle Zutaten für die Sauce im Mixer pürieren.
  • Blumenkohl mit der Sauce vermischen und mit Koriander dekorieren. Auf 4 Teller anrichten und servieren.

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