Für 4 Personen
1 Blumenkohl
Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und im Mixer grob zerkleinern.
Für die Sauce:
2 EL Cashewkerne
2 EL Macadamiannüsse
2 EL Zedernnüsse
2 EL Edelhefeflocken
2 EL Gelbwurz Pulver
1 EL Hagebutten Pulver
2 EL Lupinenmehl
1 TL Garam Masala gemahlen
½ TL Kala Namak (schwarzes Steinsalz)
1 Tasse Wasser
Alle Zutaten im Mixer pürieren.
Dekoration:
Korianderblätter gehackt
Blumenkohl mit der Sauce vermischen und mit Koriander dekorieren. Auf 4 Teller anrichten und servieren.
By: Elfe Grunwald