POLPETTE AUS SORGHUMHIRSE UND ROTWEIZEN
Portionen: 12 Stück
Zutaten
- 1 Cup Rotweizen gekeimt
- 1 1/2 Cups Sorghumhirse gekocht
- 1 EL Leinsamenmehl
- 1/2 Cup Falaffel Mischung
- 1 EL italienische Kräuter getrocknet
- 1 TL Chili Flocken
- 1 EL Senf
- 1/2 Cup Mandelmilch eventuell etwas mehr
Anleitungen
- Rotweizen 2 Stunden einweichen und in ein Küchensieb geben, abtropfen lassen.
- Im Kühlschrank, abgedeckt mit einem Stofftuch, zwei Tage keimen lassen.Danach den Rotweizen grob schroten.
- Alle Zutaten mischen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen!
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig ca.12 kleine Polpette formen und auf das Backblech legen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten knusprig braten.
Notizen
Dazu passt Tomatensauce und frische Salate.