Wicke & Erbsen-Zweierlei

Wicke & Erbsen-Zweierlei

mit Speisewicke – Korianderöl – Kürbiskernmus
Portionen: 2 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Speisewicke zubereiten wie Grundrezept auf Verpackung.
  • Erbsen, Zitronensaft und Gemüsebrühe zusammen aufkochen und die Speisewicken dazugeben.
  • Wermut dazu geben und 20 Minunten zusammen köcheln lassen.
  • Kürbiskernmus, ⅓ der Erbsen-Speisewickenmischung und Kochsaft mit dem Pürierstab möglichst schaumig schlagen.
  • Schaum und Erbsen/Speisewicken
    Zusammen 2 Portionen in einen Teller „schichten“ und pro Teller ein paar Tropfen Koriandersamenöl dazugeben. Servieren.
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