BLÜTEN-CURRY
LAUWARMES BLÜTEN-CURRY MIT SCHWARZKÜMMEL-KNOBLAUCHDATTELSIRUP
Zutaten
- 2 klein Stangen Lauch
- 2 TL Tajine Gewürzmischung
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- Wasser
- Salz
- 2-3 EL YUZU Saft
- 1-2 EL Dattelsirup
- ½ TL Schwarzkümmelpulver
- 2 grosse festkochende Kartoffeln
- Leinöl
- Calendula-Blütenblätter
Anleitungen
- Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen würfeln.
- Lauch, Tajine Gewürzmischung und Knoblauchzehen im Sesamöl andünsten, bis das Ganze duftet. 2 cm mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und salzen.
- Zitronensaft hinzugeben, vom Herd nehmen.
- Dattelsirup, Schwarzkümmelpulver und Kartoffeln zugeben, umrühren.
- Mit geschlossenem Deckel 2 Stunden an einem warmen Ort ziehen lassen.
- Calendula-Blütenbl.tter in das lauwarme Curry zupfen, mit Leinöl beträufeln und sofort servieren.