CHILI SÜßKARTOFFEL RÖSTI MIT MACA WASABI DIP
Portionen: 2 Personen
Zutaten
1.
- 2 Süsskartoffeln
- 4 Salbeiblätter
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Kala Namak
- 2 EL Kokosöl
2.
- 300 g Magerquark erssatzweise Soja- oder Kokosyoghurt natur
- 2 EL Leinöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL Maca-Pulver
- 1 TL Wasabi-Pulver
- Naturbelassenes Salz
Dekoration
- Spirulina Nibs
- Früchte
- Sprossen
Anleitungen
1.
- Süsskartoffeln schälen und reiben. Salbei in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten bis auf das Kokosöl mischen. Kokosöl in einer Pfanne erwärmen. Bei mittlerer Hitze, nacheinander, 2 Rösti auf beiden Seiten anbraten.
2.
- Schnittlauch waschen, trocknen und in dünne Röllchen schneiden. Das geht am besten mit einer Küchenschere.Danach alle Zutaten mischen.
- Rösti auf 2 Teller verteilen, mit dem Maca-Wasabi-Dipp, Spirulina-Nibs, Kräutern, Salaten oder Früchten dekorieren.