Chili-Süsskartoffel-Rösti mit Maca-Wasabi-Dipp

CHILI SÜßKARTOFFEL RÖSTI MIT MACA WASABI DIP

Gericht: Hauptgericht
Keyword: Kala Namak, Kokosöl, Leinöl, Maca Pulver, Wasabipulver
Portionen: 2 Personen
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

1.

  • 2 Süsskartoffeln
  • 4 Salbeiblätter
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Kala Namak
  • 2 EL Kokosöl

2.

  • 300 g Magerquark erssatzweise Soja- oder Kokosyoghurt natur
  • 2 EL Leinöl
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Maca-Pulver
  • 1 TL Wasabi-Pulver
  • Naturbelassenes Salz

Dekoration

  • Spirulina Nibs
  • Früchte
  • Sprossen

Anleitungen

1.

  • Süsskartoffeln schälen und reiben. Salbei in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten bis auf das Kokosöl mischen. Kokosöl in einer Pfanne erwärmen. Bei mittlerer Hitze, nacheinander, 2 Rösti auf beiden Seiten anbraten.

2.

  • Schnittlauch waschen, trocknen und in dünne Röllchen schneiden. Das geht am besten mit einer Küchenschere.Danach alle Zutaten mischen.
  • Rösti auf 2 Teller verteilen, mit dem Maca-Wasabi-Dipp, Spirulina-Nibs, Kräutern, Salaten oder  Früchten dekorieren.
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