Hafer-Blinis mit Brombinen

HAFER BLINIS MIT BROMBINEN

Gericht: Kleinigkeit
Portionen: 2 Personen

Zutaten

Topping

Anleitungen

  • Schwarzer Hafer 12 Stunden in 250 ml kaltem Wasser einweichen. Danach den Hafer mit dem Einweichwasser und den anderen Zutaten im Mixer 1 Minute pürieren.
  • Brennnesselsamen und Brombinen dazugeben, gut verrühren. In einer Pfanne das Haselnussöl erhitzen und portionsweise 8 Blinis von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Schnittlauch waschen und trocknen. Sojajoghurt mit dem Hanföl gut mischen, Gelbwurzpulver, Salz und Schnittlauch einrühren. Auf zwei Tellern die Blattsalate mit den Hafer-Blinis und dem Sojajoghurt anrichten. Mit dem Topinambursaft  beträufeln.