Name: BURGER AUS SORGHUMHIRSE
Prep time: 50 min
Ingredients: 1/2 Cup Sorghumhirse; 1 1/2 Cups Wasser; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotten (geschält und fein gewürfelt); 1 Cup gekochte Sorghumhirse; 1/2 TL Kala Namak ((schwarzes Steinsalz)); 1 TL Brennnesselsamen; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1/2 TL Cumin (gemahlen (Kreuzkümmel)); 1/2 TL Knoblauchpulver; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Wasser; Chilipulver nach Belieben

Springe zu Rezept Rezept drucken

Rezept drucken

BURGER AUS SORGHUMHIRSE

Vorbereitungszeit50 Min.

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Brennnesselsamen, Kala Namak, Kokosöl, Kurkuma, Olivenöl, Sorghumhirse

Portionen: Stück

Autor: Elfe Grunwald

Equipment

Sie brauchen einen Cup-Messbecher

Zutaten

Grundrezept Sorghum Hirse

1/2 Cup Sorghumhirse
1 1/2 Cups Wasser
1 Lorbeerblatt

Für die Burger:

2 EL Olivenöl
2 Schalotten geschält und fein gewürfelt
1 Cup gekochte Sorghumhirse
1/2 TL Kala Namak (schwarzes Steinsalz)
1 TL Brennnesselsamen
1 TL Kurkuma gemahlen
1/2 TL Cumin gemahlen (Kreuzkümmel)
1/2 TL Knoblauchpulver
1 EL Tomatenmark
1 EL Wasser
Chilipulver nach Belieben

Anleitungen

Sorghum Hirse

Sorghum waschen und mit dem Lorbeerblatt 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.Mit geschlossenem Deckel, Sorghum noch 15 Minuten ausquellen lassen.Lorbeerblatt entfernen.

Burger

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.
Alle Zutaten gut mischen, bis ein griffiger Teig entsteht. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 2 Burger formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Burger in Burgerbrötchen mit Avocado und frischen Salaten servieren.

Rezept teilen:

Burger aus Sorghumhirse