Rote Linsen mit Miso

ROTE LINSEN MIT MISO

Gericht: Suppe
Keyword: Kokosnussöl, Kurkuma, Miso
Portionen: 2
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

Gemüsetee:

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Karotte
  • 1 kleiner Broccoli
  • 1 Tomate (halbiert)
  • 1 halbe Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Lorbeerblätter

Ganze Suppe:

  • 1 Liter Gemüsetee
  • 200 g Rote Linsen
  • 2 EL Miso-Suppe
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Kokosnussöl

Zum dekorieren:

  • Korianderöl
  • Zedernüsse
  • Gomasio

Anleitungen

Gemüsetee:

  • Alle Zutaten ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze leicht kochen, im Topf abkühlen lassen und abseien.

Ganze Suppe:

  • Gemüsetee erwärmen und die roten Linsen zufügen. Unter leichter Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Miso, Kurkuma und Kokosöl dazugeben.
  • Nochmals kurz aufkochen lassen.
  • Die Rote-Linsen-Suppe in schöne Schälchen geben und mit Korianderöl beträufeln.
  •  Mit Zedernüssen und Gomasio bestreuen.

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