ROTE LINSEN MIT MISO
Portionen: 2
Zutaten
Gemüsetee:
- 1 Liter Wasser
- 1 Karotte
- 1 kleiner Broccoli
- 1 Tomate (halbiert)
- 1 halbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Lorbeerblätter
Ganze Suppe:
- 1 Liter Gemüsetee
- 200 g Rote Linsen
- 2 EL Miso-Suppe
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Kokosnussöl
Zum dekorieren:
Anleitungen
Gemüsetee:
- Alle Zutaten ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze leicht kochen, im Topf abkühlen lassen und abseien.
Ganze Suppe:
- Gemüsetee erwärmen und die roten Linsen zufügen. Unter leichter Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Miso, Kurkuma und Kokosöl dazugeben.
- Nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Rote-Linsen-Suppe in schöne Schälchen geben und mit Korianderöl beträufeln.
- Mit Zedernüssen und Gomasio bestreuen.