PIZZA AUS ROTWEIZEN UND SENATORE CAPPELLI HARTWEIZEN GRIESS
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- Sie brauchen einen Cup-Messbecher
- 1 Cup (Tasse) sind ca. 225 ml
- Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier ausgelegt
Für die Pizza:
- 1 1/2 Cups Rotweizen fein gemahlen
- 1/2 Cup Senatore Cappelli Hartweizen Griess
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe (ohne Emulgator)
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 Cup kaltes Wasser
- 1 El Olivenöl
Belag: (Optional)
- Tomatensauce
- gelber Paprika (feingewürfelt)
- Oliven
- Kapern
- Veganer Käse gerieben
Anleitungen
- Mehl, Griess und Salz in einer Schüssel mischen.
- In der Mitte eine Mulde bilden. Etwas von dem Wasser hineingeben, dann Trockenhefe und Kokosblütenzucker darüber streuen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit den Händen alle Zutaten vermischen. Nach und nach Wasser dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig weiterverarbeiten (5-10 Minuten) zwischendurch das Olivenöl beimischen.
- Der Teig sollte griffig, aber nicht zu trocken sein.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und zu kleinen Pizzas formen.
- Die Pizzas auf das Backblech legen und noch 15 Minuten gehen lassen.
- Der Teig geht besser auf, wenn sie das Backblech mit einem Geschirrtuch abdecken.
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die Pizza mit den Zutaten belegen und im Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.