Sommerlicher Reisnudelsalat mit Koriander

SOMMERLICHER REISNUDELSALAT MIT KORIANDER

Gericht: Hauptgericht
Keyword: Speisewicke
Portionen: 2
Autor: Elfe Grunwald

Equipment

  • Sie benötigen: 1 Dessertring mit Stössel

Zutaten

  • 100 g Vermiccelli aus braunem Reis
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Koriander
  • 6 EL Speisewicke gekocht
  • 1 EL Naturbelassenes Salz
  • 1 rote Paprika
  • Sprossen und Blüten für die Dekoration

Anleitungen

  • Vermicelli nach Packungsbeilage kochen. Abschütten und kalt abbrausen.
  • Koriander waschen und klein hacken. Vermicelli mit Koriander, Sonnenblumenöl, Speisewicke und Salz mischen.
  • Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Dessertring auf einen Teller legen und mit dem Nudelsalat füllen, zuletzt die Paprikawürfel mit einem Löffel darauf legen. Stössel herunterdrücken.
  • Mit Sprossen und Blüten dekorieren.

Notizen

Zubereitung Speisewicke:
https://www.weltkueche.com/

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