Kartoffelstampf mit Koch-Matcha

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Für 2 Personen

6 bis 7 mittlere Kartoffeln, am besten Agria
1 TL Koch-Matcha
2-3 EL schwarzes Sesamöl
Salz

Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Knapp bedeckt im Salzwasser kochen bis sie gut durch sind. Das Wasser abgiessen, etwas davon aufbewahren. Das Koch Matcha und 1 EL vom schwarzen Sesamöl zu den Kartoffeln geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Evtl. etwas vom Kochwasser dazu giessen und mit einer Kelle gut verrühren. Abschmecken und zu einem Berg anrichten. Mit einem Esslöffel voll Sesamöl, in der Mitte einen See eindrücken.
Schmeckt herrlich zu frittierten Nori-Algen oder Bohneneintopf.

by Ursula Fasciati