1 Cup Kichererbsen, gekocht
2 EL Sushi-Algen, fein geschnitten
2 EL kleine Essiggurken, gewürfelt
3 EL Staudensellerie, gewürfelt
2 EL rote Zwiebel, gewürfelt
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL vegane Mayonnaise
½ TL Kala Namak (Schwarzsalz)
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kichererbsen mit einem Mörser oder einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen
¼ TL Spirulina Pulver, je Sandwich
Sandwichbrot toasten und mit dem Kichererbsen Salat füllen. Den Salat mit etwas Spirulina Pulver bestreuen. Sandwich mit Salatblättern, Tomatenscheiben oder nach Belieben füllen.
Restlichen Kichererbsen Salat im Kühlschrank aufbewahren.