GOYA TOPF
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Tofu
- Soyasauce
- Meersalz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- Zitronensaft wenig
- Kurkuma
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 TL Goya Bittergurke Pulver
- wenig Weisswein
- 2 dl Kokosmilch
- ½ Zitrone Bio Zeste
- 2 TL Walnuss Mus
- 2 dl Wasser
- Rüebli
- Champignons
- Chinakohl oder Lattich
- 1 Knoblauchzehe
Anleitungen
- Tofu in Würfeli schneiden, mit Sojasauce, Meersalz, Pfeffer, Zitronensaft, Kurkuma und etwas Olivenöl marinieren.Rüebli schälen, Champignons und Chinakohl oder Lattich waschen. Alles Gemüse in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel andünsten, Salz beifügen und Goya Bittergurke Pulver beifügen und andünsten und mit wenig Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
- Kokosmilch, Zitronenzeste, Walnussmus und das Gemüse beifügen, Knoblauchzehe dazu pressen. Aufkochen und auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten weich garen.
- Parallel dazu Olivenöl in einer Bratpfanne erwärmen und Tofuwürfel darin anbraten. Am Schluss über das Gemüse geben.Mit Reis oder Quinoa servieren.