Wasabi Schaum

WASABI SCHAUM

Gericht: Creme
Keyword: Kala Namak, Wasabipulver
Autor: Karin Dubi

Zutaten

  • 1 Apfel
  • 2 TL Wasabipulver
  • Pfeffer
  • ½ TL Kala Namak oder Meersalz
  • Einige Tropfen Zitronensaft
  • 2 TL Salbei sehr fein gehackt
  • 2 dl Schlagrahm

Anleitungen

  • Apfel an der Bircherraffel fein raffeln
  • Geraffelter Apfel mit allen Zutaten ausser dem Rahm mischenRahm steif schlagen und unter die Wasabi-Apfel-Masse mischen