Braut und Bräutigam – Frischkäseaufstriche

BRAUT UND BRÄUTIGAM-FRISCHKÄSEAUFSTRICHE

Wirsingkohl küsst Sonnenstaub
Gericht: Creme
Keyword: Kala Namak, Sonnenstaub
Autor: Karin Dubi

Zutaten

  • 150 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 50 g Haselnüsse
  • Pfeffer
  • 1 Prise Kala Namak
  • 1 Prise Meersalz
  • ½  Zitrone, Saft und Schale fein gerieben
  • 2-3 Stängel Peterli, Blätter grob gehackt
  • Bockshornklee, gemahlen
  • ca. 5 dl Wasser
  • 4 EL Sonnenstaub oder Wirsingkohl

Anleitungen

  • Haselnüsse 30 Minuten in Wasser einweichen, Wasser abschütten und in einer flachen Pfanne leicht rösten und fein hacken.
  • Restliche Zutaten beifügen und gut vermischen.
  • Sonnenstaub oder Wirsingkohlpulver am Schluss beifügen und je Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen.

Notizen

Aufstrich mit Crackers, getoastetem Brot geschwellten oder gebackenen Kartoffeln als Apero, Vorspeise oder Hauptspeise reichen.