Kartoffelstock bianco

KARTOFFELSTOCK BIANCO

Gericht: Hauptgericht
Keyword: Sonnenblumenkernmus
Autor: Karin Dubi

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • Salz
  • 1 Stängel Rosmarin
  • 2-3 dl Milch
  • wenig Muskatnuss gemahlen
  • 2 EL Sonnenblumenkernmus
  • Einige Tropfen Zitronensaft

Anleitungen

  • Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke schneiden und mit kaltem Wasser, Salz und Rosmarinzweig weich kochen.
  • Kartoffeln abschütten, Rosmarinzweig entfernen und restliches Wasser verdampfen lassen warme Milch und Muskatnuss beifügen.
  • Mit einer Kelle oder einem Stampfer die Kartoffeln zu einem Brei stampfen oder durchs Passe vite drehen.
  • Sonnenblumenkernmus am Schluss unter den Kartoffelstock rühren und mit einigen Tropfen Zitronensaft und bei Bedarf noch etwas Salz abschmecken.