KARTOFFELSTOCK BIANCO
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1 Stängel Rosmarin
- 2-3 dl Milch
- wenig Muskatnuss gemahlen
- 2 EL Sonnenblumenkernmus
- Einige Tropfen Zitronensaft
Anleitungen
- Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke schneiden und mit kaltem Wasser, Salz und Rosmarinzweig weich kochen.
- Kartoffeln abschütten, Rosmarinzweig entfernen und restliches Wasser verdampfen lassen warme Milch und Muskatnuss beifügen.
- Mit einer Kelle oder einem Stampfer die Kartoffeln zu einem Brei stampfen oder durchs Passe vite drehen.
- Sonnenblumenkernmus am Schluss unter den Kartoffelstock rühren und mit einigen Tropfen Zitronensaft und bei Bedarf noch etwas Salz abschmecken.