Kohlrabi-Carpacio mit Haselnussöl

KOHLRABI-CARPACIO MIT HASELNUSSÖL

Gericht: Beilage
Keyword: Bourbon Vanille Mühle, Haselnussöl
Autor: Karin Dubi

Zutaten

  • Kohlrabi
  • Meersalz
  • Pfeffer, beispielsweise Pepe del Maggia
  • Zitronensaft
  • Bockshornklee aus der Mühle
  • nach Belieben Bourbon Vanille Mühle
  • Haselnussöl
  • essbare Blüten

Anleitungen

  • Kohlrabi schälen, mit einem Hobel in feinste Scheibchen hobeln und auf einem Teller auslegen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Bockshornklee und nach Belieben Vanille aus der Mühle würzen, mit Haselnussöl beträufeln und mit Blüten garnieren.

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