Senatore Cappelli – Bärlauch-Pasta

SENATORE CAPPELLI BÄRLAUCH PASTA

Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit3 Min.
Gericht: Hauptgericht
Keyword: Olivenöl, Senatore Cappelli
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

  • 200 g Senatore Cappelli Hartweizenmehl
  • 100 g Senatore Cappelli Hartweizengriess
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 25 g Bärlauch
  • 20 g Wasser

Anleitungen

  • Mehl, Griess und Bärlauch im Mixer fein mahlen.
  • Alle weiteren Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig mit einem Wellholz auswalzen und die gewünschte Pasta formen.
  • In leicht kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, bis die Pasta bissfest „al dente“ ist.
  • Mit einer Schaumkelle die Pasta herausnehmen und mit der gewünschten Sauce servieren.
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