Waldstaudensprossen-Tofu-Taler an Meerrettich-Dip

WALDSTAUDENSPROSSEN TOFU TALER AN MEERRETTICH DIP

Gericht: Kleinigkeit
Autor: Ursula Fasciati

Zutaten

  • 2 EL Waldstaudenkörner 1-2 Tage gekeimt
  • 200 g Tofu zerbröselt
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel und 1 kleiner Lauch fein gehackt
  • Gewürze und Kräuter wie Liebstöckel, Peterli Thymian, fein gehackt
  • 1 EL Paniermehl
  • 2 TL Kuzu
  • Salz, Pfeffer

für den Meerrettich-Dip:

  • 100 g Joghurt
  • 1 TL Meerrettich Pulver
  • ¼ TL Kala Namak
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Alle Zutaten miteinander gut vermengen und 1 Stunde stehen lassen. Konsistenz überprüfen und im Öl ca.. 5 Minuten beidseitig anbraten. Mit dem Dip, Salat und Sprossen servieren.
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