2 EL Waldstaudenkörner, 1-2 Tage gekeimt
200g Tofu, zerbröselt
1 Ei
1 Zwiebel und 1 kleiner Lauch fein gehackt
Gewürze und Kräuter wie Liebstöckel, Peterli Thymian, fein gehackt
1 EL Paniermehl
2 TL Kuzu
Salz, Pfeffer
für den Meerrettich-Dip:
100g Joghurt
1 TL Meerrettichpulver
¼ TL Kala Namak
Pfeffer
Alle Zutaten miteinander gut vermengen und 1 Stunde stehen lassen. Konsistenz überprüfen und im Öl ca.. 5 Minuten beidseitig anbraten. Mit dem Dip, Salat und Sprossen servieren.
By Ursula Fasciati