Name: KARTOFFELTÄTSCHLI MIT WIRSINGKOHL
Ingredients: 300 g Rüebli; Olivenöl; Meersalz; 400 g Geschwellte Kartoffeln, kalt; 1 Zwiebel, gehackt; 1 TL Senfkörner gelb, im Mörser zerrieben; 1 TL Senfkörner schwarz; Pfeffer aus der Mühle; wenig Muskat; 1 EL Sauerkraut (nach Belieben); Paprika, nach Belieben; 1 TL Oregano frisch gehackt oder getrocknet und zerrieben; 2 Eier; 2 EL Wirsingkohlpulver

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KARTOFFELTÄTSCHLI MIT WIRSINGKOHL

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Olivenöl

Autor: Karin Dubi

Zutaten

300 g Rüebli
Olivenöl
Meersalz
400 g Geschwellte Kartoffeln, kalt
1 Zwiebel, gehackt
1 TL Senfkörner gelb, im Mörser zerrieben
1 TL Senfkörner schwarz
Pfeffer aus der Mühle
wenig Muskat
1 EL Sauerkraut (nach Belieben)
Paprika, nach Belieben
1 TL Oregano frisch gehackt oder getrocknet und zerrieben
2 Eier
2 EL Wirsingkohlpulver

Anleitungen

Rüebli schälen und an der Röstiraffel raffeln.
In einer kleinen Pfanne mit Olivenöl und Salz bei geschlossenem Deckel einige Minuten dämpfen.
Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel raffeln.
Gemüse und restliche Zutaten beifügen und zu einer kompakten Masse verrühren.
In einer Bratpfanne Olivenöl erwärmen.
Kartoffelmasse zu beliebig großen Tätschli formen und im Öl langsam goldgelb backen.

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Kartoffeltätschli mit Wirsingkohl

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