Kartoffel-Lauchsuppe mit Süssholz

KARTOFFEL-LAUCHSUPPE MIT SÜSSHOLZ

Gericht: Suppe
Keyword: Kokosnussöl, Süssholzwurzel
Autor: Karin Dubi

Zutaten

  • Kokosnussöl
  • 1 kleine Sellerie
  • Frühlingszwiebeln
  • 2 Stängel Lauch
  • Meersalz
  • Weißwein
  • Zitronenschale, fein gerieben
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Stängel Süßholz

Anleitungen

  • Gemüse und Kartoffeln waschen, schälen und in Scheibchen schneiden.
  • Kokosnussöl in einer Pfanne erwärmen und Sellerie, Frühlingszwiebeln, Lauch und Meersalz darin andünsten.
  • Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser gut bedecken.
  • Kartoffeln, Zitronenschale und Süßholz beigeben, aufkochen und leise köchelnd weich garen.

Notizen

Mit etwas Süßholzraspeln und einer Scheibe Zitrone servieren.