SOJA-LAUCH-PUFFER MIT SESAMSAMEN
Zutaten
- 200 g Sojasprossen
- 1 kleiner Lauch
- 1/4 Peperoncini, gehackt
- 3 Eier
- Meersalz
- evtl. Pfeffer
- 2 EL Sesamsamen
- Sesamöl
Anleitungen
- Sprossen grob schneiden. Lauch halbieren und in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser kurz blanchieren, ca. 3 Minuten. Mit den Sprossen und Gewürzen mischen. Eier aufschlagen und dazugeben und alles in einer Pfanne als Puffer braten. Masse läuft auseinander…mit Salat servieren.