Soja-Lauch-Puffer mit Sesamsamen

SOJA-LAUCH-PUFFER MIT SESAMSAMEN

Gericht: Beilage, Kleinigkeit
Keyword: Schwarze Sesamsamen, Schwarzes Sesamöl
Autor: Gast

Zutaten

  • 200 g Sojasprossen
  • 1 kleiner Lauch
  • 1/4 Peperoncini, gehackt
  • 3 Eier
  • Meersalz
  • evtl. Pfeffer
  • 2 EL Sesamsamen
  • Sesamöl

Anleitungen

  • Sprossen grob schneiden. Lauch halbieren und in feine Streifen schneiden und in wenig Salzwasser kurz blanchieren, ca. 3 Minuten. Mit den Sprossen und Gewürzen mischen. Eier aufschlagen und dazugeben und alles in einer Pfanne als Puffer braten. Masse läuft auseinander…mit Salat servieren.