Kürbiskernpesto mit Gerstengras

KÜRBISKERNPESTO MIT GERSTENGRAS

Gericht: Creme
Keyword: Erdmandelöl, Gerstengras, Kürbiskernmus, Zedernüsse
Autor: Verius

Zutaten

  • 3  große frische, junge Büschel Bärlauch
  • 1 EL Gerstengras
  • 1 Beutel Zedernüsse geröstet
  • 2 TL Meersalz
  • 1/2 Glas Kürbiskernmus
  • etwas Erdmandelöl

Anleitungen

  • Alles vermengen. Mit Erdmandelöl zu einer breiigen Konsistenz verrühren, – in Gläser abfüllen und mit Erdmandelöl aufgießen bis alles grün schön bedeckt ist. Im Kühlschrank hält sich ein Pesto ca. 2 Wochen, es kann aber auch auf Vorrat eingefroren werden. In ein klassisches Pesto gehört frisch geriebener Käse,- wer Lust hat gibt diesen noch dazu.
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