Kürbiskerncrème

Kürbiskerncreme

Gericht: Beilage, Creme
Autor: Verius

Zutaten

  • 650 ml Sojamilch oder Reisdrink
  • 4 EL Reismehl (fein gemahlen)
  • 4 EL Kürbiskernmus
  • 1 Messerspitze Bourbonvanille
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Dattelsirup
  • 60 g Kürbiskerne gemahlen
  • 50 g Mandeln geschält und gemahlen
  • Dekoration: 20g Kürbiskerne grob gehackt und geröstet

Anleitungen

  • 500ml Sojamilch aufkochen.
    Mit der restlichen Milch das Reismehl anrühren und in die kochende Flüssigkeit geben, binden lassen.
    Dattelsirup, Kürbiskernmus, Vanille, Salz und Nüsse beigeben. Auskühlen lassen.
    Mit den gerösteten Kürbiskernen dekorieren.