Braunhirsepfannkuchen

BRAUNHIRSEPFANNKUCHEN

Gericht: Frühstück
Keyword: Braunhirsepulver, Sesamöl, Traubenkerne
Autor: Fabienne Boldt

Zutaten

  • 150 g Braunhirsepulver
  • 1 EL Traubenkerne gemahlen
  • Kräutersalz
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • Sesamöl zum anbraten

Anleitungen

  • Die Zutaten vermischen und 40 min ruhen lassen.Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. ¼ des Teigs hineingeben und goldbraun ausbacken. Sobald sich der Pfannkuchen selbst vom Pfannenboden löst, wenden und fertig backen.Dazu passen frische Blattsalate mit Vinaigrette – den Salat entweder auf dem Pfannkuchen anrichten oder darin einrollen.
  • Variante: Den Salat mit etwas Sauermilch auffrischen.
    Variante: Den Salat mit Avocadowürfeln, Schnittlauch und gerösteten Pinien- oder Kürbiskernen verfeinern.