Griessguetzli

Zutaten:
100 g Senatore Cappelli Hartweizengriess
100 ml Milch (alternativ Haferdrink Pulver)
80 g Dattelsirup
80 g Butter
1/2 TL Vanille Extrakt
1 Prise Salz
100 g Erdmandelmehl 
1 TL Backpulver

Zubereitung:
Den Hartweizengriess in die kalte Milch oder den Haferdrink rühren und 30 Minuten quellen lassen.
Mehl und Backpulver vermischen und zur Seite stellen.
Die übrigen Zutaten zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
Im Anschluss alle Zutaten miteinander vermenden. 
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech geben, weit auseinander setzen.
Bei 175° Grad 10-12 Minuten backen.