Zutaten für 1 Stück
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeit: einfach
Zutaten:
50 g Eichelmehl
50 g Hirseflocken
75 g Dinkelmehl, dunkel
30 g Olivenöl
1 TL Zimt
1 TL Salz
2 TL Backpulver
1 dl Eichelkaffee
2 Äpfel
250 g Zwetschgen
Zubereitung:
Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Eichelkaffee und Olivenöl beifügen und alles zusammenkneten. Den Teig 30 min ruhen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgekleidete Wähenform legen. Den Wähenboden mit einer Gabel einstechen und 4 min vorbacken. Währenddessen die Äpfel reiben und die Zwetschgen halbieren. Den Wähenboden mit Äpfeln füllen. Zwetschgen darauf platzieren. Für weitere 35 min backen.
Tipp:
Schmeckt hervorragend in Kombination mit einem Nussmus.