Sonnenstaub Brotschnitze
mit Mandelöl – Sonnenstaub – Brennesselsamen
Portionen: 16 Stücke
Zutaten
- 450 g Urdinkel gemahlen
- 50 g Sonnenstaub
- 2 TL Brennesselsamen
- 20 g Hefe
- 300 ml Wasser
- 1 EL Dattelsirup
- 2 TL Meersalz gemahlen
- 1 EL Mandelöl
Anleitungen
- Hefe mit Wasser, Zucker und 50 g Mehl mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Restliche Zutaten in einer Schüssel geben und mit der Hefemasse gut verkneten.
- Aufs doppelte aufgehen lassen.
- Anschliessend die Aufgegangene Brotkugel aus der Schüssel auf eine Arbeitsfl.che stürzen und in 16 Schnitze teilen.
- Schnitze mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, ca. 15 Minuten backen. Sie schmecken noch leicht warm und kross am besten.