Name: MOZZARELLA AUS SAMEN UND NÜSSEN
Ingredients: 1 1/2 Liter Wasser; 2 TL Salz; 3 EL Hanfsamen; 3 EL Mandelmus; 3 EL Cashewmus; 1 Cup Wasser; 3 EL Kuzu; 1 EL Natto (Pulver); 1/4 Cup Kokosöl (flüssig); 1 TL Salz; 3 TL Agar Agar

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MOZZARELLA AUS SAMEN UND NÜSSEN

Gericht: Kleinigkeit

Keyword: Cashewmus, Hanfsamen, Kokosöl, Kuzu, Mandelmus, Natto

Autor: Elfe Cala * Cucina e Natura

Zutaten

1 1/2 Liter Wasser
2 TL Salz
3 EL Hanfsamen
3 EL Mandelmus
3 EL Cashewmus
1 Cup Wasser
3 EL Kuzu Pulver
1 EL Natto Pulver
1/4 Cup Kokosöl flüssig
1 TL Salz
3 TL Agar Agar

Anleitungen

1 1/2 Liter Wasser erhitzen und 2 TL Salz darin auflösen.Die Flüssigkeit in ein Glasgefäss geben, auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten mit dem Mixer cremig pürieren.
Die Creme in einen Topf geben und bei niedriger Hitze, unter ständigem Rühren, eindicken lassen.
Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Eiscreme Portionierer die Creme in das kalte Salzwasser geben. Diesen Schritt wiederholen, bis die Creme komplett aufgebraucht ist.

Notizen

Tipp: Aus den Mozzarella Bällchen, können sie cremige Pasta-Saucen (z.B. Carbonara) oder auch leckere Brotaufstriche zubereiten.

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Mozzarella aus Samen und Nüssen

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