Mozzarella aus Samen und Nüssen

MOZZARELLA AUS SAMEN UND NÜSSEN

Gericht: Kleinigkeit
Keyword: Cashewmus, Hanfsamen, Kokosöl, Kuzu, Mandelmus, Natto
Autor: Elfe Cala * Cucina e Natura

Zutaten

  • 1 1/2 Liter Wasser
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Hanfsamen
  • 3 EL Mandelmus
  • 3 EL Cashewmus
  • 1 Cup Wasser
  • 3 EL Kuzu Pulver
  • 1 EL Natto Pulver
  • 1/4 Cup Kokosöl flüssig
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Agar Agar

Anleitungen

  • 1 1/2 Liter Wasser erhitzen und 2 TL Salz darin auflösen.Die Flüssigkeit in ein Glasgefäss geben, auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
  • Alle Zutaten mit dem Mixer cremig pürieren.
  • Die Creme in einen Topf geben und bei niedriger Hitze, unter ständigem Rühren, eindicken lassen.
  • Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Eiscreme Portionierer die Creme in das kalte Salzwasser geben. Diesen Schritt wiederholen, bis die Creme komplett aufgebraucht ist.

Notizen

Tipp: Aus den Mozzarella Bällchen, können sie cremige Pasta-Saucen (z.B. Carbonara) oder auch leckere Brotaufstriche zubereiten.
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