Einfaches Hartweizen Brot aus Senatore Cappelli Mehl

EINFACHES HARTWEIZEN BROT AUS SENATORE CAPPELLI MEHL

Vorbereitungszeit1 Std.
Zubereitungszeit15 Min.
Gericht: Brot
Keyword: Basilikumsamen, Einkorn, Kürbiskerne, Mandelmus, Olivenöl, Senatore Cappelli
Autor: Elfe Cala * Cucina e Natura

Zutaten

  • 2 Cup Senatore Cappelli Hartweizenmehl
  • 1/2 Cup Einkornmehl 
  • 1/4 Cup Paniermehl
  • 1 EL Basilikumsamen
  • 1/3 Cup Sonnenblumenkerne
  • 1/3 Cup Kürbiskerne
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Cup Pflanzenmilch (z.B. Mandelmus mit Wasser mixen)
  • 2 EL Olivenöl

Gewürze optional:

Anleitungen

  • Sie brauchen eine Kastenform (ca. 26 cm)
  • Alle Zutaten zu einem glatten und kompakten Teig kneten. Den Teig in die Kastenform füllen und mit einem Geschirrtuch zugedeckt, ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  • Ofen auf 180 Graf Umluft vorheizen. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
  • Das Brot darin ca. 15 Minuten goldbraun backen.Herausnehmen und auskühlen lassen.
     

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