Einfaches Hartweizen Brot aus Senatore Cappelli Mehl

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Sie brauchen eine Kastenform (ca. 26 cm)

2 Cups Senatore Cappelli Hartweizenmehl
½ Cup Einkornmehl 
¼ Cup Paniermehl
1 EL Basilikumsamen
1/3 Cup Sonnenblumenkerne
1/3 Cup Kürbiskerne
1 TL Trockenhefe
1 TL Natron
1 TL Apfelessig
1 Cup Pflanzenmilch (z.B. Mandelmus mit Wasser mixen)
2 EL Olivenöl

Gewürze optional:
Anissamen, Leinsamen, Fenchelsamen

Alle Zutaten zu einem glatten und kompakten Teig kneten. Den Teig in die Kastenform füllen und mit einem Geschirrtuch zugedeckt, ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Ofen auf 180 Graf Umluft vorheizen. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Das Brot darin ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen.

Elfe Cala * Cucina e Natura