Senatore Cappelli – Taralli

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Ergibt ca. 20 Stück

1 ½ Cups Senatore Cappelli Hartweizenmehl
1/3 Cup Olivenöl
¼ Cup Weisswein
1/3 Cup Wasser
½ TL Trockenhefe
1 TL Fenchelsamen
1 TL Salz

Alle Zutaten mit den Händen zu einem griffigen Teig verarbeiten.

Mit einem kleinen Löffel von dem Teig etwas abstechen und zu Taralli formen. Die Enden etwas zusammendrücken.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, das Wasser sollte nicht mehr kochen. 6-7 Taralli darin ziehen lassen, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen.

Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen.

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Die Taralli im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und frisch geniessen.

FoodACADEMY by Elfe Grunwald