SENATORE CAPPELLI GEMÜSE PIZZA
Portionen: 2 Portionen
Equipment
- 1 Cup (Tasse) sind ca. 225 ml
- Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier ausgelegt
Zutaten
Pizza
- 1 1/2 Cups Senatore Cappelli Hartweizenmehl
- 1/2 Cup Senatore Cappelli Hartweizengriess
- 1 EL Natto
- 1/4 TL Kala Namak (schwarzes Steinsalz)
- 1 EL Trockenhefe
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 2/3 Cup kaltes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Cashew-Creme
Belag
- Tomaten, grüner Spargel, Paprika und Oliven.
Anleitungen
Pizza
- Mehl, Griess, Natto und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Etwas von dem Wasser hineingeben, dann Trockenhefe und Kokosblütenzucker darüber streuen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit den Händen alle Zutaten vermischen. Nach und nach Wasser dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig weiterverarbeiten (5-10 Minuten) zwischendurch das Olivenöl beimischen. Der Teig sollte griffig, aber nicht zu trocken sein.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und zu kleinen Pizzas formen.
- Die Pizzas auf das Backblech legen und noch 15 Minuten gehen lassen. Der Teig geht besser auf, wenn sie das Backblech mit einem Geschirrtuch abdecken.
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die Pizzas mit dem Gemüse und den Oliven belegen und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen und mit der Cashew-Creme dekorieren.
Cashew-Creme
- Alle Zutaten im Mixer pürieren.