Detox Spargelsuppe mit Spirulina

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Für 1-2 Personen

8 Stengel grüner Spargel, geputzt und in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Tasse Wasser

1 EL Miso Instant
1 EL Leinöl
2 EL Mungo-Sprossen, frisch gekeimt
1-2 EL Spirulina Flocken
Frische Minz- und Basilikumblätter

Olivenöl in einem Topf erwärmen und die Spargelstücke darin auf mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten.

Wasser und Miso hinzufügen, 4 Minuten leicht köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe in Schälchen verteilen. Mit Leinöl, Mungo-Sprossen, Spirulina Flocken und den Kräutern dekorieren.

FoodACADEMY by Elfe Grunwald