Walnuss Stängeli

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1 Ei
50g Butter
50g Zucker
1 Prise Salz
50g Walnuss Mus
1 Msp Zimt
1 Msp Nelkenpulver
1/3 Zitrone Bio, Schale fein gerieben
100g Dinkelmehl
80g Baumnüsse gehackt

Ei, Butter, Zucker und Salz schaumig rühren
Walnussmus, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenzeste unter die Ei-Butter-Zuckermasse rühren
Dinkelmehl unter die Masse heben und gehackte Walnüsse in den Teig arbeiten
Teig mindestens 1 Stunde, besser ein Tag ruhen lassen
Teig ca. 1cm dick auswallen und mit einem Messer oder Teigrädli Stängeli schneiden
Auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen
Im auf 180° Celsius vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten trocknen lassen

By: Karin Dubi