Dinkelschrotbrot mit Braunhirsenmehl

DINKELSCHROTBROT MIT BRAUNHIRSENMEHL

Gericht: Brot
Autor: Ursula Fasciati

Zutaten

  • 250 g Dinkelschrot in 3,5 dl Wasser 24 Stunden einweichen
  • 50 g Braunhirse in 3,5 dl Wasser 24 Stunden einweichen
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 2 TL gemischten Samen

Anleitungen

  • Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe, Salz und Samen mischen und mit den eingeweichten Zutaten gut verrühren.Evtl. noch etwas Wasser oder Mehl zugeben.Masse in eine mit Backpapier ausgeschlagene Cakeform geben und mindestens 4 Stunden gehen lassen.
  • Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Std backen.

Notizen

Passt zu pikanten Brotaufstrichen oder Käse.
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