Dinkelschrotbrot mit Braunhirsenmehl

Dinkelschrotbrot mit Braunhirse - Kopie

Dinkelschrotbrot mit Braunhirse - Kopie

250g Dinkelschrot
50g Braunhirsenmehl
in 3,5 dl Wasser 24 Stunden einweichen
150g Dinkelvollkornmehl mit
2 TL Trockenhefe
1 TL Salz und
2 TL gemischten Samen
mischen und mit den eingeweichten Zutaten gut verrühren.
Evtl. noch etwas Wasser oder Mehl zugeben.
Masse in eine mit Backpapier ausgeschlagene Cakeform geben und mindestens 4 Stunden gehen lassen.
Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Std backen.
Passt zu pikanten Brotaufstrichen oder Käse.

By Ursula Fasciati