BRUSCHETTA MIT AVOCADOMUS
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 4 kleine Brotscheiben
- 2 EL Olivenöl
- 2 reife Avocados
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Kala Namak
- 2 EL Erdmandelöl
- 2 EL Topinambur Dicksaft
- 1 TL Brennnesselsamen
- 1 rote Paprika
- Frische Sprossen
Anleitungen
- Brotscheiben in einer Pfanne mit dem Olivenöl 5 Minuten rösten. Avocados schälen, das Fruchtfleisch vom Stein entfernen. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken. Gelbwurz Pulver, Kala Namak und Erdmandelöl untermischen.
- Paprika waschen, Stil und Kernhaus entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Die Brotscheiben auf zwei Teller legen. Avocadomus, Paprikawürfel und Brennnesselsamen darauf verteilen. Mit den Sprossen dekorieren und mit Topinambur Dicksaft beträufeln.