Bruschetta mit Avocadomus

BRUSCHETTA MIT AVOCADOMUS

Gericht: Kleinigkeit
Portionen: 2 Personen
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

  • 4 kleine Brotscheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 reife Avocados
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Kala Namak
  • 2 EL Erdmandelöl
  • 2 EL Topinambur Dicksaft
  • 1 TL Brennnesselsamen
  • 1 rote Paprika
  • Frische Sprossen

Anleitungen

  • Brotscheiben in einer Pfanne mit dem Olivenöl 5 Minuten rösten. Avocados schälen, das Fruchtfleisch vom Stein entfernen. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken. Gelbwurz Pulver, Kala Namak und Erdmandelöl untermischen.
  • Paprika waschen, Stil und Kernhaus entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Die Brotscheiben auf zwei Teller legen. Avocadomus, Paprikawürfel und Brennnesselsamen darauf verteilen. Mit den Sprossen dekorieren und mit Topinambur Dicksaft beträufeln.

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