200g Weissmehl
20g Traubenkernen gemahlen
20g Leinsamenmehl
5g Trockenhefe
2 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin, fein gehackt
0,5 TL Salz
1,5 dl Wasser
alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann mit dem Wasser gut verkneten. Etwa 2bis 3 Stunden gehen lassen. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck auswallen, übers Kreuz einschneiden, mit Öl bestreichen und nochmals kurz gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
by Ursula Fasciati