DINKELVOLLKORNBROT MIT TOPINAMBUR UND WALDSTAUDENKORN
Zutaten
- 200 g Dinkelschrot
- 50 g Waldstaudenkörner ganz
- 3,5 dl Wasser
- 2 EL Topinambur Pulver
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 gestrichener TL Salz
- 2 gestrichene TL Hefetrockenpulver
Anleitungen
- Die ersten 3 Zutaten miteinander vermischen und 24 bis 36 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ab und zu umrühren. Die restlichen 4 Zutaten dazugeben, gut miteinander verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform von 22 cm geben. Nochmals etwa 4 Stunden gehen lassen. Im Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.