Blätterteigstangen mit Apfel-Topinambur-Füllung

BLÄTTERTEIGSTANGEN MIT APFEL TOPINAMBUR FÜLLUNG

Gericht: Kleinigkeit
Autor: Ursula Fasciati

Zutaten

  • 30 g Topinambur Pulver
  • 3 mittlere Äpfel ca. 350-400g, auf der Röstiraffel gerieben
  • 15 g Topinambur Dicksaft
  • 20-25 g Dattelsirup
  • ½ TL Zimt

Anleitungen

  • Alle Zutaten miteinander verrühren und mind. 1 Std. stehen lassen.
  • einen ausgewallten Blätterteig quer in 5 gleich grosse Teile schneiden. Die Füllung jeweils gleichmässig auf einer Seite verteilen und einrollen. 1 Rolle jeweils in 4 gleiche Teile teilen und im Backofen ca. 20 Minuten bei 220 °C backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Am besten noch lauwarm geniessen.
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