DINKEL-SALBEI-MUFFINS
Portionen: 8 Stück
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Salbei
- 5 EL Olivenöl
- 400 g Dinkel fein gemahlen
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Kurkuma
- 250 ml Hafermilch
- 1 TL Naturbelassenes Salz
- Olivenöl um die Förmchen einzufetten
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Salbei waschen, trocknen und die Blätter fein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei darin ca. 5 Minuten dünsten.
- Muffinform mit Öl auspinseln, Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Dinkelmehl und Backpulver mischen.
- Die warme Zwiebel-Salbei-Mischung, Hafermilch und Salz unterrühren.
- Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen, die noch warmen Muffin aus der Form lösen.