FENCHEL MIT SANDDORNBEEREN
Zutaten
- Kokosnussöl
- 4 Stück Fenchel
- Meersalz
- 2 Lorbeerblätter
- 4 EL Sanddornbeeren, getrocknet
- Kurkuma
- Zitronensaft, wenig
- Sanddornöl
Anleitungen
- Sanddornbeeren einige Stunden einweichen.
- Fenchel waschen und rüsten, je nach Größe vierteln, sechsteln oder achteln.
- Kokosfett in einer Brat- oder Teflonpfanne erwärmen, Fenchel, Sanddornbeeren und Lorbeerblätter beifügen, salzen, mit wenig Kurkuma bestreuen und zugedeckt je nach Größe etwa 20 Minuten weich schmoren.
- Nach der halben Garzeit Fenchelspalten wenden.
- Je nach Belieben am Schluss den Fenchel ohne Deckel noch etwas bräunen und mit Sanddornöl beträufeln.