HASELNUSS-DELICIOUS
Portionen: 4 Personen zum Kaffee
Zutaten
- 80 g Zucker
- 90 g Haselnussöl
- 80 g Haselnüsse, gemahlen
- 120 g Dinkelmehl
- 1 Prise Meersalz
- ¼ Zitronenschale, fein gerieben
- 50 g Ingwer
- 30 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- 40-45g Ingwer fein reiben. Den restlichen Ingwer in kleine Würfelchen schneiden und für die Garnitur beiseite stellen.
- Zucker, Haselnussöl, gemahlene Haselnüsse, Dinkelmehl, fein geriebener Ingwer, Meersalz und Zitronenschale mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Gratinform mit Klarsichtfolie auskleiden und Guetsliteig in die Form drücken und glatt streichen.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
- Teig mit der Folie aus der Form heben und mit der Oberseite auf ein Brett legen. Folie entfernen und Würfel schneiden.
- Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der 2 Rille von unten während 15 – 20 Minuten bei 180 Grad Celsius leicht hellbraun backen.
- Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und Haselnuss Delicious damit bestreichen.
- Mit dem fein gehackten Ingwer garnieren und trocknen lassen.