Einkorn-Chapati mit Natto und Leinsamenmehl

EINKORN-CHAPATI MIT NATTO UND LEINSAMENMEHL

Gericht: Beilage
Keyword: Einkorn, Leinsamenmehl, Mohnsamen, Natto
Portionen: 2 Personen
Autor: Jacqueline Metzger

Zutaten

  • 200 g Einkorn hauchfein gemahlen
  • 1 Prise Mohnsamen
  • 4 EL Leinsamenmehl
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Meersalz / Himalayasalz
  • 4 EL Natto gefriergetrocknet, gemahlen
  • 200 ml Wasser (kalt)
  • 1 Päckchen Backpulver

Anleitungen

  • Ausser Wasser alle Zutaten der Reihe nach vermischen!
  • Danach erst mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig arbeiten.
  • Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • Danach mit dem Backpulver nochmals gut durchkneten und zu Fladenbroten formen. Dies muss schnell gehen, da das Backpulver zu treiben beginnt! Unterdessen auch den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
  • Danach ca. 15 Minuten backen. Dabei nach 2-3 Minuten Hitze auf 180 Grad zurück schalten und fertig backen.
  • Mit einem Nussmus oder Koskosnussöl kaltgepresst und Gemüse oder beliebig sonst geniessen.