EINKORN-CHAPATI MIT NATTO UND LEINSAMENMEHL
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 g Einkorn hauchfein gemahlen
- 1 Prise Mohnsamen
- 4 EL Leinsamenmehl
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Meersalz / Himalayasalz
- 4 EL Natto gefriergetrocknet, gemahlen
- 200 ml Wasser (kalt)
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Ausser Wasser alle Zutaten der Reihe nach vermischen!
- Danach erst mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig arbeiten.
- Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach mit dem Backpulver nochmals gut durchkneten und zu Fladenbroten formen. Dies muss schnell gehen, da das Backpulver zu treiben beginnt! Unterdessen auch den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
- Danach ca. 15 Minuten backen. Dabei nach 2-3 Minuten Hitze auf 180 Grad zurück schalten und fertig backen.
- Mit einem Nussmus oder Koskosnussöl kaltgepresst und Gemüse oder beliebig sonst geniessen.