Rote Gemüserösti mit Zaziki

ROTE GEMÜSERÖSTI MIT ZAZIKI

Gericht: Hauptgericht
Keyword: Randenflocken, Sesamöl
Portionen: 1 Portion
Autor: Doris Rogger

Zutaten

  • 2-3 Kartoffeln Roh (geraspelt)
  • 150 g Zucchini
  • Karotten (geraspelt)
  • Kohlrabi (geraspelt)
  • ein wenig Sesamöl (als Bratöl)
  • Kräutersalz
  • Paprikapulver
  • Pfeffer
  • 1 EL Randenflocken

Zaziki

  • 1 kleine Salatgurke (geraspelt)
  • Quark (oder Seidentofu)
  • Olivenöl extra nativ
  • etwas Knoblauch

Anleitungen

  • Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffelgemüsemischung beigeben und auf mittlerer Stufe braten bis alles gar ist, würzen und zu einer Rösti formen.
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