KAROTTEN-DÖRRÄPFEL-SUPPE
Zutaten
- 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- ½ kg Karotten
- 1 l Quellwasser
- 1 Tasse Dörräpfel
- Meersalz
- 1 EL Weizengraspulver
- 4-5 EL frisch geriebener Parmesan
Anleitungen
- Karotten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.Zwiebel hacken.
- Zwiebeln und Karotten im Ölandünsten,Wasser zugeben,aufkochen, Äpfel zugeben, leichtsalzen, Suppe bei schwacherHitze kochen, bis die Karottenweich sind.
- Die Suppe pürieren, ein wenigabkühlen lassen, das Weizengraspulveruntermixen. Anrichten.Mit Parmesan bestreuen.