Karotten-Dörräpfel-Suppe

KAROTTEN-DÖRRÄPFEL-SUPPE

Zutaten

  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • ½ kg Karotten
  • 1 l Quellwasser
  • 1 Tasse Dörräpfel
  • Meersalz
  • 1 EL Weizengraspulver
  • 4-5 EL frisch geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Karotten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.Zwiebel hacken.
  • Zwiebeln und Karotten im Ölandünsten,Wasser zugeben,aufkochen, Äpfel zugeben, leichtsalzen, Suppe bei schwacherHitze kochen, bis die Karottenweich sind.
  • Die Suppe pürieren, ein wenigabkühlen lassen, das Weizengraspulveruntermixen. Anrichten.Mit Parmesan bestreuen.