Name: BRÜSSELER ENDIVIE MIT LÖWENZAHN UND GRAPEFRUIT
Ingredients: 4 Brüsseler Endivien; 1 Kleiner Rettich; 2 Hand voll Löwenzahnblätter; 1 Grapefruit; Petersilienöl; 10 EL Olivenöl extra nativ; 1 Zitrone, Saft; 1⁄2 TL Spirulinapulver; 1 Prise Kurkuma; 1 EL Magerquark; 1⁄2 TL Meersalz; 1 TL Apfel-oder Birnendicksaft; 1 EL weiße Sesamsamen

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BRÜSSELER ENDIVIE MIT LÖWENZAHN UND GRAPEFRUIT

Gericht: Salat

Keyword: Kurkuma, Spirulina Pulver

Autor: Gast

Zutaten

4 Brüsseler Endivien
1 Kleiner Rettich
2 Hand voll Löwenzahnblätter
1 Grapefruit
Petersilienöl
10 EL Olivenöl extra nativ
1 Zitrone, Saft
1⁄2 TL Spirulinapulver
1 Prise Kurkuma
1 EL Magerquark
1⁄2 TL Meersalz
1 TL Apfel-oder Birnendicksaft
1 EL weiße Sesamsamen

Anleitungen

Die Sesamsamen ohne Fettleicht rösten (bei Leberproblemennicht rösten), beiseite stellen.
Die Zutaten für das Dressingverrühren, Sesamsamen unterrühren.
Zwei Brüsseler Endivien in dieeinzelnen Blätter zerlegen.Die restlichen zwei in mundgerechteStücke zerlegen/schneiden. Rettich längs vierteln,die Viertel quer in feineScheiben schneiden. Grapefruitgrosszügig schälen, Fruchtfiletsaus den Trennhäutchenschneiden, entkernen, Filets nach Belieben quer halbieren.
Ganze Brüsseler-Endivien-Blätter kreisförmig auf Tellerlegen. Restliche Brüsseler Endivie,Rettich und Grapefruit daraufanrichten, mit dem Dressingbeträufeln.