Die Olivenbutter
DIE OLIVENBUTTER
Zutaten
- 200 g Bio-Butter
- 25 Stk. schwarze Kalamata-Oliven
- Schwarzen frisch gemahlenen Pfeffer
- Prise Salz Kann entfallen
Anleitungen
- Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Oliven entsteinen und im Mixer oder mit dem Püriergerät fein pürieren.
- Mit dem Schwingbesen oder dem Küchengerät die weiche Butter mit dem Olivenpüree und etwas frisch gemahlenen Pfeffer und dem Meersalz gut mischen.
- Mit dem Dressierbeutel oder der Vermicellpresse (Spritzdüse) die Masse in kleine Portionen, direkt in ein verschliessbares Behältnis (Tupperware) spritzen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Notizen
Empfehlung:
Dieser leckere Aufstrich lässt sich wie Butter im Kühlschrank aufbewahren.
Dazu ein frisches Baguette und ein Glas Wein…
Dazu ein frisches Baguette und ein Glas Wein…